Zutaten:
- 200 Gramm Erdmandelmehl
- 3 Esslöffel Chiasamen
- 1 Teelöffel Flohsamenschalen
- 2 Eier
- 60 Gramm Honig, etwas Zimt
- Mandelmilch (nach Bedarf)
Zubereitung:
- Den Ofen auf die 180 Grad vorheizen.
- In einer Schüssel Erdmandelmehl, Chiasamen, Zimt und Flohsamenschalen vermengen.
- Eier hinzufügen und gut mischen.
- Honig unterrühren und nach Bedarf Mandelmilch hinzufügen, um eine formbare Teigkonsistenz zu erreichen.
- Kleine Kugeln formen und zu flachen Keksen drücken.
- Die Cookies auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
