Zutaten (für 6 Stück):
- 100 g glutenfreie Haferflocken
- 200g Zucchini
- 200 g entsteinte Datteln
- 50 g vegane dunkle Schokolade
- 1TL Weinsteinbackpulver oder 2 TL Natron
Zubereitung:
Zucchini in Stücke schneiden mit Haferflocken, Datteln im Mixer zerkleinern, Backpulver dazugeben, Schokolade schmelzen und hinzugeben. Mixen
In Muffinförmchen füllen und etwa 30 min bei 175 Grad backen
