Zutaten:
- Rote Linsennudeln
- 250 g tomatenfreies Ketchup (Grundrezepte)
- 250 g Rindfleisch (Bio)
- 200 ml Knochenbrühe (Grundrezepte)
- Ghee (geklärte Butter)
- Salz
- Optional: Salat als Beilage
Zubereitung:
- Das Rindfleisch zu Hackfleisch verarbeiten oder fertig gekauftes Hackfleisch verwenden. Bei Histaminintoleranz das Hackfleisch möglichst selbst frisch herstellen.
- In einer Pfanne Ghee erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Zum gebräunten Hackfleisch das tomatenfreie Ketchup hinzufügen und gut umrühren, mit Knochenbrühe aufgießen. Salzen.
- Die Mischung bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die roten Linsennudeln gemäß Packungsanleitung kochen. Danach abgießen.
- Servieren: Die gekochten Linsennudeln mit der Bolognese servieren. Optional kann ein frischer Salat als Beilage hinzugefügt werden.
Anmerkung:
Dieses Rezept bietet eine nahrhafte und schmackhafte Option für alle, die auf der Suche nach einer Alternative zu traditionellen Nudelgerichten sind, insbesondere für jene, die Tomaten meiden möchten oder müssen.
