Chia-Pudding mit Haferflocken und Heidelbeeren

Zutaten für eine Portion:

• 2 EL Chiasamen
• 100 ml Kokosmilch
• 1 Handvoll Heidelbeeren (Blaubeeren)
• 2 EL Haferflocken
• Eine kleine Handvoll Cashewkerne
• Einige Cranberries

Zubereitung:

1. Chia-Pudding vorbereiten:
   Chiasamen in eine Schüssel geben.
   Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
   Die Mischung für mind. 2 h quellen lassen, bis sie eine puddingartige Konsistenz annimmt. Gelegentlich umrühren wird empfohlen.
2. Heidelbeeren-Haferflocken-Mischung:
   Heidelbeeren waschen
   Heidelbeeren zusammen mit den Haferflocken in einem Mixer pürieren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Schichten im Glas: Pudding und Haferflockenbeernmkx abwechselnd ins Glas schichten
4. Topping:
   Cashewkerne grob hacken.
   Cashewkerne und Cranberries als Topping auf dem Pudding verteilen