Zutaten:
- 20 Gramm Chia-Samen
- 10 Gramm gepuffter Amaranth
- 20 Gramm geschroteter Leinsamen
- 60 Gramm gepuffter Quinoa
- 70 Gramm Walnüsse
- 30 Gramm gehobelte Mandeln
- 70 Gramm glutenfreie Haferflocken
- 30 Gramm Kürbiskerne
- 30 Gramm Sonnenblumenkerne
- 10 Gramm Pinienkerne
- 30 Gramm Hafermilch – Trester (von der Herstellung selbst hergestellter Hafermilch)
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 100 Gramm Apfelmark
- 5 eingeweichte und klein geschnittene Datteln
Zubereitung:
- Die trockenen Zutaten (Chia-Samen, gepuffter Amaranth, geschroteter Leinsamen, gepuffter Quinoa, Walnüsse, gehobelte Mandeln, glutenfreie Haferflocken, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Hafermilch-Trester) in einer großen Schüssel gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Kokosöl mit dem Apfelmark und den klein geschnittenen Datteln gut vermischen.
- Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermengen, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig mit der feuchten Mischung überzogen sind.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Granola-Masse gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Celsius für etwa 30 Minuten backen, bis das Granola goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch kann das Granola vorsichtig umgerührt werden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Das Granola aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke brechen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
