Zutaten:
- 1 reife Birne
- 9 Datteln, entkernt
- 80 g Mandeln
- 1 guter Esslöffel Ghee (geklärte Butter)
- 1 Teelöffel Backkakao
- Eine Prise Salz
- Etwas Zimt
- Haferflocken (Menge je nach Konsistenz)
- Zartbitterschokolade nach Geschmack
Zubereitung:
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 160°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Schäle die Birne und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Birne und die Datteln in kleine Stücke.
- Zerkleinern: Gib die Birnenstücke, Datteln, Mandeln, Ghee, Backkakao, Salz und Zimt in einen Food Processor oder Mixer. Verarbeite alles, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Haferflocken hinzufügen: Füge nach und nach Haferflocken hinzu und verarbeite die Mischung weiter, bis sie fest genug ist, um formbar zu sein. Die genaue Menge der Haferflocken hängt von der Feuchtigkeit deiner Mischung ab.
- Formen: Forme aus der Masse etwa 10 Kekse. Falls du möchtest, kannst du nun ein kleines Stück Zartbitterschokolade in die Mitte jedes Kekses geben und die Masse darum formen, sodass die Schokolade komplett umhüllt ist.
- Backen: Lege die Kekse auf das vorbereitete Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Lasse die Kekse auf dem Backblech für ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um sie komplett abkühlen zu lassen.
Anmerkung:
Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.
