Avocado-Brotaufstrich

Variante 1:

Zutaten:

• 1 reife Avocado
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• Gewürzblüten (z.B. von Allnatura)

Zubereitung:

1. Die Avocado wird halbiert, entsteint und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale gelöst.
2. Das Avocadofleisch wird in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrückt.
3. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und das Ganze nach Geschmack mit Salz und Gewürzblüten abschmecken.

Variante 2:

Für diejenigen, die es etwas gehaltvoller mögen, gibt es eine alternative Version dieses Brotaufstrichs, die Wachteleier enthält. Diese Variante ist nicht geeignet für Personen, die eine eifreie Diät befolgen, jedoch sind Wachteleier oft bekömmlicher als Hühnereier.

Zutaten:

• 1 reife Avocado
• 6 Wachteleier
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• Gewürzblüten (z.B. von Allnatura)

Zubereitung:

1. Die Wachteleier werden hart gekocht, was in der Regel etwa 5 Minuten dauert.
2. Nach dem Kochen die Eier schälen und fein hacken.
3. Die Avocado wird wie in der ersten Variante vorbereitet: halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch zerdrücken.
4. Die gehackten Eier werden unter das zerdrückte Avocadofleisch gehoben.
5. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Gewürzblüten hinzufügen und alles gut abschmecken.

Tipp:

Die Brotaufstriche passen auch gut zu Ofenkartoffeln.