Unsere Lieblings – Superfoods für eine entzündungshemmende Ernährung
Ihr schafft es nicht, die Ernährung eurer Kinder entzündungshemmend, glutenfrei, frei von Milchprodukten und ohne Ei vollständig umzusetzen?
Dann integriert zunächst diese 5 Superfoods in den Speiseplan:
1. Ingwer
- Warum? Ingwer ist bekannt für seine starken entzündungshemmenden Eigenschaften, die durch den Wirkstoff Gingerol unterstützt werden. Dieser hilft, oxidative Schäden durch freie Radikale zu verhindern und kann die Immunantwort verbessern. Ingwer ist außerdem relativ niedrig im Histamingehalt, was ihn zu einer guten Wahl für Menschen mit Histaminintoleranz macht.
- Wie integrieren? Als frischen Tee, gerieben in Suppen und Currys für eine wärmende Wirkung, oder in Marinaden und Dressings, um Gerichten eine frische, scharfe Note zu geben. Zu scharf? Weniger verwenden und langsam steigern.
2. Heidelbeeren
- Warum? Sie enthalten Antioxidantien namens Anthocyane, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Histaminarm.
- Wie integrieren? Perfekt als Snack, im Morgenmüsli, als Eis oder im Smoothie für einen gesunden Start in den Tag.
3. Brokkoli
- Warum? Brokkoli enthält ein starkes Antioxidans namens Sulforaphan, das entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Histaminarm.
- Wie integrieren? Gedämpft als Beilage, roh in Salaten oder gebraten, zum Beispiel in Wok – Gerichten.
4. Chiasamen
- Warum? Chiasamen ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Proteine, die Entzündungen bekämpfen. Histaminarm.
- Wie integrieren? Als Zugabe in Smoothies, Joghurt (pflanzlich), Salate oder selbstgemachte Brotrezepte. Hervorragendes schnelles Frühstück – als Chiapudding.
5. Kurkuma
- Warum? Kurkuma enthält Curcumin, eine Verbindung mit starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Kann die Histaminausschüttung hemmen.
- Wie integrieren? Roh in einen Tee geschnitten oder in Shots, Currys, Suppen sowie als Golden-Milk (mit einer pflanzlichen Milchalternative).
Was sind eure Lieblingssuperfoods? Schreibt es in die Kommentare.
