Zutaten:
- 120 g Datteln, entkernt
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 60 g Mandeln
- 100 g Walnüsse
- 50 g Sesam
- Ein Schuss Wasser
- Schokolade zum Verzieren (geschmolzen)
Zubereitung:
- Die Datteln und getrockneten Aprikosen in eine Schüssel geben und mit einem Schuss Wasser übergießen. Lasse sie für etwa 15 Minuten einweichen, damit sie weicher werden.
- In der Zwischenzeit die Mandeln, Walnüsse und Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt und aromatisch sind. Achte darauf, sie häufig zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lasse die Nüsse anschließend abkühlen.
- Gib die eingeweichten Datteln und Aprikosen (ohne das überschüssige Wasser) in einen Mixer. Füge die abgekühlten Nüsse und Sesam hinzu. Püriere die Mischung, bis eine homogene, klebrige Masse entsteht. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, kannst du einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Nimm mit einem Löffel oder deinen Händen kleine Portionen der Mischung und rolle sie zu Kugeln oder forme sie nach Belieben. Wenn die Mischung an den Händen klebt, hilft es, die Hände zwischendurch mit Wasser anzufeuchten.
- Schmelze die Schokolade im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle, bis sie vollständig flüssig ist.
- Tauche die Pralinen einzeln in die geschmolzene Schokolade oder beträufle sie damit, je nachdem, wie viel Schokolade du verwenden möchtest. Lege die Pralinen auf ein Backpapier, damit die Schokolade fest werden kann.
- Lasse die Pralinen im Kühlschrank fest werden, bis die Schokolade hart ist.
- Die Pralinen sind nun fertig zum Genießen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten.
